Диетата е лекарство

Mного хора смятат, че здравословното хранене е равнозначно на лишения. Това обаче не отговаря на истината. Зад това понятие се крие вкусно разнообразие, което само трябва да бъде комбинирано правилно.

Кой от какво се нуждае
Растителната храна- защитник на клетките

По-здравословно не би могло да бъде! Важно е всеки ден организмът да приема поне по 5 порции плодове и зеленчуци. Растителната храна съдържа многобройни биоактивни и лечебни съставки, които доставят оптимална храна за клетките и ги предпазват от разрушение и злокачествено израждане. С растителни продукти може да се предотвратят много заболявания: например рак, инфаркт, мозъчен инсулт или диабет.

Примерно дневно меню:

Сутрин - портокалов сок, преди обяд - 1 ябълка, на обяд - палачинки със задушени зеленчуци и резенчета  краставица, следобед- доматен сок (или един домат), вечер- нарязани или настъргани моркови (или репички). Редът и изборът може да бъде според вкуса ви. Фрешът също се брои за порция.
Как правилно да комбинираме различните храни

Балансираното хранително меню трябва да съдържа най-малко 50% въглехидрати (доставят енергия: например зърнени храни, плодове и зеленчуци), най-много 30% мазнини и най-много 20% белтъчини. Ето как може да го постигнете:

• 5-7 тънки резени хляб дневно (2 от тях - пълнозърнест, останалите с цели зърна).
• Една порция ориз, ядки или картофи. Две порции зеленчуци (леко задушени) или зелена салата.
• Две порции плодове, една чаша обезмаслено мляко (прясно или кисело), 3 парченца сирене.
• Най-много 40 г мазнини (за намазване върху филия и за готвене). Например 2 суп. лъж. масло (маргарин), 2 суп. лъж. качествено растително масло за готвене.
• Най-малко 1,5 л течности; минерална вода, билкови и плодови  чайове, зеленчукови и разредени плодови сокове.
• Най-много 1 до 3 чаши кафе или черен чай.

За седмицата:

Една порция морска риба.
Максимум 2 порции месо. Колбасите е добре да се избягват.
До 3 яйца.

Специално за диабетици

Диабет-тип 2 често е свързан с прехранване, при което задстомашната жлеза е постоянно натоварена.
Важно: Да се намали телесното твгло. Това нормализира кръвнозахарното равнище и намалява риска от  заболявания на сърцето и съдовете (сърдечен инфаркт, мозъчен инсулт).
Внимавайте с мазнините. Използвайте ги оскъдно. Не забравяйте за скритите мазнини в сладкишите, шоколада, саламите, сирената, чипса и др.
Богатите на въглехидрати хранителни продукти трябва да съдържат много баластни вещества (например пълнозърнест хляб, бобови и зърнени храни и малко да влияят на кръвната захар (например пресни плодове, макарони, картофи). Млечните продукти трябва да са бедни на мазнини.
При добра обмяна на веществата от време на време може да си позволявате и сладкиш (парче кекс или 1-2 парченца шоколад за седмицата). При наднормено тегло използвайте диетични подсладители.
Скъпите диетични готови продукти не са наложителни.

Лечебно хранене за сърдечно-съдовата система

Рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания като повишено съдържание на мазнини в кръвта и  високо кръвно налягане се влияят много от храната.

Важно:  Пазете се от напълняване. Наднорменото тегло е много опасно. Хранете се с бедни на мазнини хранителни продукти.
Осигурете си дневно по 30 г баластни вещества (например 1 пълнозърнесто хлебче, 1 ябълка, 160 г ягоди или малини, къпини, боровинки, 1 порция картофи и задушени зеленчуци).
Употребявайте полезни растителни масла като зехтин и 1-2 пъти седмично консумирайте риба от северните студени водни басейни (херинга, съомга, сардина). Не прибягвайте до храни, богати на наситени мастни киселини като колбаси, месо, масло, маслени сладкарски изделия. Те увеличават вредния холестерол.

Специално за пушачи

Цигарите” бомбардират”организма с отровни вещества и крадат от него много витамини.

Важно:Таблетките витамини не са спасение. Те съдържат например изолиран б-каротин, което може дори да увеличи риска от рак. По-добре да се консумират много плодове и зеленчуци. Това набавя цялостен комплекс от витамини, минерали, ценни хранителни вещества - например моркови, чушки, домати, тиква, зеле, марули, праскови, манго, пъпеш и др.
Повишените нужди от вит. С се набавят с 2-3 кивита (150 мг).

Хранене при бременност

При бъдещите майки енергийните нужди се увеличават от 2100 със само още 250 ккал. Това значи, че не трябва да се храните за двама.